黑楞楞

 

    黑楞楞是陕北的一种小吃，由土豆做成沫状，去除淀粉，然后做成圆球状，放入锅内蒸熟，陪上调料便可食用。

    做法步骤如下：

    1、将土豆去皮，切片，放入搅拌机中打成沫状。

    2、用水反复浸泡，使洋芋末颜色由红变白。

    3、把水控干后加入沉淀下来的淀粉。

    4、若想吃起来口感更为筋道，也可以加入一些干的土豆淀粉。

    5、加入调料和少许盐。

    6、最后团成丸子大小，放入锅内蒸15-20分钟即可。